A Mena na cozinha

Creme de curgete com queijo ou ovo

• 500g de courgette cortada em pedaços
• 2 batatas
• 1 alho francês cortado em pedaços
• 1 cebola
• 50g de manteiga
• 4 triângulos de queijo
• Sal
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 2 dentes de alho 
• Pimenta 
• 1 copo de leite

Numa panela com água temperada com sal, coloque a cozer as batatas, a curgete, o alho francês, o tomate, os alhos, o pimento e a cebola.

Deixe cozer tudo durante 20 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos, a manteiga e o leite.

Passe tudo com a varinha mágica.
Tempere com pimenta.
Mexa e deixe ferver.

Quando começar a ferver, apague o lume e sirva a sopa num prato. Enfeite com ovo cozido picado aos bocadinhos ou queijo. Salpique com salsa picada.