Feijoada de coelho com couve

Feijoada de coelho

1 coelho pequeno ou meio coelho

1 cebola 

dentes de alho

pimenta em grão

piripiri

1 folha de louro

1 tomate maduro

azeite

vinho tinto

1 couve 

feijão cozido

Corte o coelho em pedaços e tempere-o com sal, alhos, pimenta em grão, piripiri (se gostar!), louro e vinho tinto. Reserve.

Descasque a cebola e leve a picar na CC. Junte azeite e deixe cozinhar lentamente (programa slow cook) por 5 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos no mesmo programa. Retire o dispositivo de picar e substitua-o pelo misturador. Acrescente o coelho e a marinada e leve a cozinhar por 20 minutos à velocidade 2, temperatura 100º. Arranje a couve. Junte a couve e com uma colher de pau envolva-a com o coelho e o molho. Deixe cozinhar mais 20 ou 30 minutos. Quando acabar o tempo programado, envolva o feijão escorrido e leve a apurar 5 minutos no programa slow cook.

Bom apetite!