Pudim de coco com amêndoa

8 ovos
120 gramas de coco ralado
100 gramas de miolo de amêndoa moído
1 colher (de sopa) de chocolate em pó (facultativo)
1 colher (de café) de canela
1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco

Bata todos os ingredientes na CC. Deite o preparado numa forma caramelizada e leve ao forno a 200º, em banho-maria, cerca de 1 hora (faça o truque do palito).

Deixe arrefecer. Desenforme e delicie-se.