A Mena na cozinha

Bolo de canela I

100 g de margarina
150 g de açúcar
2 ovos
200 g farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 dl de leite
1 colher de sopa de vinho do porto
50 g de nozes picadas (facultativo)

Bata a margarina e o açúcar até ficar um creme claro. Junte as gemas. Peneire a farinha com o fermento e a canela e junte à massa, alternando com o leite e o vinho do Porto. Bata a massa energicamente e junte as nozes picadas. Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, na massa.

Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente (200º).

Bolo de canela II

3o0 g de açúcar

230 g de farinha

120 g de manteiga ou margarina

5 ovos

1 colher de sopa de canela

1 colher de chá de fermento

Bata bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Adicione a farinha, o fermento e a canela e misture bem. Por fim, junte as claras em castelo, envolvendo bem.

Leve o preparado ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, a 180 °C.

Delicie-se!