Bochechas com batatinhas a murro

 

400 g de bochechas 

dentes de alho

cebola

pasta de pimentão

polpa de tomate

piripiri

vinho branco

salsa

pimenta

sal

louro

azeite

batatas e sal grosso

Tempere as bochechas com sal, pimenta, dentes de alho picados, louro, pasta de pimentão, piripiri,  e  polpa de tomate. Reserve.

Pique a cebola grosseiramente e refogue-a em azeite. Adicione o pé de salsa. Junte as bochechas  e deixe-as alourar. 

Lave as batatas e coloque-as a cozer em água com bastante sal. A água deve cobrir as batatas.

Junte o molho da marinada das bochechas à carne e o vinho branco, feche a panela e deixe cozinhar 30 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água.

Escorra as batatas e dê-lhe um murro. Disponha-as num tabuleiro de barro. No meio, coloque a carne. Verta por cima o molho da cozedura da carne e leve ao forno 30 minutos. 

Sirva com uma salada mista.