O Luís na cozinha

Atum à Brás do Luís

4 latas de atum

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite

salsa

batata palha (2 pacotes pequenos)

1 chávena de leite

6 ovos

sal

pimenta

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1 folha de louro

Escorra o atum. Descasque e corte às rodelas a cebola e os alhos. Leve-os a alourar em azeite. Corte os pimentos aos cubinhos e junte-os à cebola quando esta estiver transparente. Deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal, pimenta e louro. Junte os atum bem escorrido. Bata os ovos com a salsa picada. Junte-a ao preparado anterior e mexa e quando estiverem meio cozidos, adicione a batata palha. Envolva bem. Quando os ovos estiverem completamente cozinhados, junte o leite. Mexa. Rectifique os temperos.

Sirva com salada e azeitonas.

Bom apetite!