A Mena na cozinha

Chop Suey à minha maneira

1 embalagem de míscaros

500 g de carne de porco

sal

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (chá) de amido de milho

1 cebola

200 g de tiras de bambu em conserva

200 g de feijões-mungo em conserva

1 pimento encarnado

1 alho francés

azeite

3 colheres (sopa) de vinho branco

pimenta preta

1 colher (chá) de açúcar (facultativo)

 Corte a carne em pedaços e tempere com sal, 1 colher de sopa de molho de soja e com o amido de milho. Misture bem.

Descasque a cebola e corte-a grosseiramente. Escorra as tiras de bambu e corte-as em palitos . Escorra os feijões-mungo.

Lave o pimento, corte aos cubinhos. Passe os cogumelos por água e escorra-os, corte-os em tiras. Lave o alho francês e corte-o em rodelas. 

Aqueça um pouco de azeite no wok,  deite a cebola, deixe alourar e, em seguida, frite a carne.

Adicione o restante molho de soja e o vinho e deixe refogar cerca de 4 minutos. Retire do wok e reserve quente.

Volte a aquecer o azeite e salteie os feijões-mungo, o pimento, o alho francês, os palitos de bambu e os cogumelos, cerca de 4 minutos. Tempere com pimenta e açúcar. Junte a carne aos vegetais, envolva,  e está pronto a servir.

Bom apetite!