Tarte de requeijão de Kefir

Requeijão de Kefir
300 g de açúcar
5 ovos
50 g de margarina derretida
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento

Faça o requeijão de Kefir como explico aqui. 

Esmague bem o requeijão com um garfo ou bata na CC e junte o acúcar. Vá adicionando os ovos, batendo muito bem, a farinha com o fermento e a margarina. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, numa forma de tarde bem untada com margarina e polvilhada com farinha.

Pudim de queijo de Kefir

5 ovos

1 copo de requeijão ou queijo de Kefir

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida - lata do leite condensado)

Para o caramelo:

150 g de açúcar

1 copo pequeno de água

sumo de 1 limão

Bata todos os ingredientes na CC. Leve ao forno a 220º, em forma caramelizada, em banho-maria, durante uma hora.
Desenforme quando estiver frio.
Delicie-se.

Requeijão de Kefir

2 litros de leite

0,5 litro de iogurte de Kefir (ensino aqui!)

sal

pimenta

ervas aromáticas 

Leve o leite a ferver e, logo que levante fervura, baixe um pouco o lume e misture o iogurte de Kefir. Misture bem e aumente o lume, mexendo sempre o preparado do leite com o iogurte. Logo, logo vai começar a ficar como mostra a foto acima. Apague o lume e deixe arrefecer. Coloque um pano por cima de um coador e deite a mistura. Deixe ir coando, até ficar como na foto abaixo. 

Tempere a gosto com sal e pimenta, ervas aromáticas (coentros, orégão...) e mexa com uma colher de pau.

Esprema bem para ficar o mais sequinho possível.

Coloque numa taça, ainda com o pano, com o fundo forrado com papel de cozinha, para absorver algum líquido que tenha ficado. Dobre o pano sobre o requeijão e carregue bem para alisar e ganhar a forma da taça. Leve ao frigorífico durante 12 horas.

Desenforme e pronto, fica como está apresentado abaixo.

Pode servir simples ou com doce.