Caldeirada de Tofu
350g de cebola
250g de tomate
2 dentes de alho
azeite
100g de pimento verde
100g de pimento vermelho
500g de tofu
2 folhas de louro
1 colher de chá de noz-moscada moída
sal
pimenta
1 malagueta grande (facultativo)
Refogar a cebola e o alho picados, no azeite. Juntar os pimentos, a malagueta e o tomate, cortados aos cubos, e deixar a refogar até estarem macios e translúcidos. Adicionar, então, o tofu cortado aos quadrados. Temperar com noz-moscada, louro, pimenta e sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Servir com arroz e salada.
Bom apetite!
