Flan de coco

6 ovos
6 colheres de açúcar
0,5 l de leite de coco
1 colher (de chá) de amido de milho (maizena)
1 pau de canela
1 casca de limão

Açúcar e água para fazer o caramelo

Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver lentamente para o leite adquirir o sabor da canela e do limão.
Entretanto, bata bem os ovos com o açúcar e a farinha de amido.
Junte o leite ao preparado dos ovos, depois de lhe retirar o pau de canela e a casca de limão, e misture muito bem.
Leve ao forno, em banho-maria, numa forma de pudim (com tampa), caramelizada.

Pãodemia II

Pão 

• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena e 1/4 a 1/2 de água
• 1 colher de café de fermento de padeiro seco
• 1 colher chá de sal

Misture tudo (comece por juntar só 1 chávena e 1/4 de água e se for necessário, junte o resto) e deixe levedar por 8-12 horas (ou até 24h).

Quando esse tempo passar, enfarinhe bem a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e deite a massa. Puxe de fora para dentro algumas vezes até formar uma bolinha. Vire a costura para baixo e deixe descansar tapada, enquanto se pré-aquece o forno a 250 °C com uma panela lá dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa; também pode ser de esmalte).

Assim que estiver escaldante, passe a massa para dentro da panela, tape e leve ao forno por 30 minutos.
Tire a tampa e asse mais uns 10 minutos, para uma crosta bem crocante e douradinha.

Bolo de nêsperas

4 ovos 
uma chávena e meia de açúcar
duas chávenas e meia de farinha
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
80 g de manteiga sem sal derretida
4 colheres de sopa de leite
25 a 30 nêsperas
açúcar e canela para polvilhar
margarina para untar a forma e farinha para a polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha com o fermento em pó.

Adicione a manteiga e o leite e bata até a mistura ficar homogénea. 

Tire a pele às nêsperas, corte-as ao meio e retire os caroços. Enterre as frutas no bolo com a parte côncava para baixo.

Coloque o preparado numa forma untada com margarina. Polvilhe com açúcar e canela a gosto e leve ao forno.

Pudim de milho e coco

Pudim de milho e coco 

1 lata de milho
1 embalagem de natas
1 copo grande de leite de coco
1 pacote de coco ralado
2 latas de leite condensado
6 ovos

Bata tudo no liquidificador. Coloque numa forma de pudim untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180ºC por uma hora. Deixe arrefecer e desenforme depois. Leve ao frigorífico.

Pãodemia

Aqui fica um pãozinho que não precisa de levedar.

350 gr Água
640 gr Farinha
40 gr azeite
25gr Fermento fresco(1 cubo)
1 colher (chá) de sal

Coloque numa taça a água morna, o azeite, o sal e dilua o fermento. Noutra taça, coloque a farinha e vá deitando aos poucos a mistura da água e mexa até a massa ficar homogénea. Polvilhe com farinha a superficie onde vai trabalhar o pão. Molde uma bola com massa e coloque num pirex com tampa, pincelando a massa com azeite. Faça uns cortes por cima, polvilhe com farinha, tape o pirex e coloque no forno frio a 220º, por 40min. Ficará um pão grande e lindo com aproximadamente 1kg.

Batatinhas no forno com sardinhas enlatadas

Batatinhas com sardinha enlatada no forno 

4 batatas médias
4 latas de sardinha com molho de tomate
1 cebola
1 tomate
2 colheres de sopa de azeite
salsa picada
pimenta
sal

Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas. Corte também a cebola e o tomate às rodelas. Coloque as batatas a ferver numa panela com água e sal por 5-7 minutos e escorra-as.

Ligue o forno a 200ºC. Disponha as batatas num pirex e coloque por cima as sardinhas e o seu molho. Cubra com a cebola e o tomate e, por fim, a salsa picada e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Regue com o azeite. 

Tape o pirex com uma folha de alumínio e leve ao forno cerca de meia hora.
Retire depois a folha de alumínio e deixe dourar um pouco a cebola.

Bolo delicioso

(chávena-medida de 200 ml) 

- 1 chávena de leite misturada com 1 colher (sopa) de sumo de limão (deixe repousar durante 10 minutos)

- 2 ovos

- 100 ml de óleo

- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo

- 1 chávena de açúcar

- 1 colher (sopa) de canela em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 maçã sem casca picada

- 1 banana picada

Misture os ingredientes por ordem, pode usar uma batedeira ou o liquidificador (neste caso só não bata as frutas, e acrescente-as no final).
Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada no forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe cozer durante cerca de 50 minutos.

Bolo da caneca II

Bolo na caneca


• 1 ovo  
• 1 c. sopa de açúcar mascavado  
• 3 c. sopa de óleo  
• 4 c. sopa de leite
• 3 c. sopa de açúcar
• 4 c. sopa rasas de farinha
• 4 c. sopa de chocolate em pó
• ½ colher de café de fermento em pó


Numa caneca grande, bata muito bem o ovo, o óleo, o açúcar e o leite, usando um garfo.
Numa taça à parte, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó e depois vá adicionando a mistura à caneca, mexendo sempre muito bem.
Leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos…
E já está! Deixe arrefecer... Bom apetite!
Receita adaptada

Recordemos o final do ano lectivo de 2018/19