A Mena na Cozinha

Bacalhau no forno com batatinhas assadas e brócolos

4 postas de bacalhau
4 ovos
salsa
sal
pimenta
1 cebola pequena
1 cabeça de alhos
brócolos
batatas
orégãos
1 folha de louro
1,5 dl de azeite

Num pirex, deite um pouco de azeite e disponha, por cima, as postas de bacalhau e o louro. Pique a cebola e os alhos e salpique o bacalhau com eles. Regue com o resto do azeite. Leve ao forno a cozinhar.

Entretanto, coza os ovos e os brócolos, temperados com sal. Asse, na Actifry, as batatas, depois de bem lavadas, cortadas às rodelas (com a pele), e temperadas com sal, pimenta e orégãos. Regue com uma colher de azeite.
Pique a salsa e os ovos e misture. Reserve.

Numa travessa, disponha o bacalhau, as batatas e os brócolos. Enfeite o bacalhau com os ovos e a salsa picados. Pode regar com o molho que ficou da cozedura do bacalhau ou servi-lo à parte, numa molheira, para cada um temperar o seu prato, a gosto.
Bom apetite!