Não é bolo nem pudim! Mas, é uma delícia!

 4 ovos grandes

1 lata de leite condensado

leite (a medida da lata de leite condensado)

leite de coco (a medida da lata de leite condensado)

2 colheres de manteiga

1/4 de chávena de farinha

1/4 de chávena de farinha de milho ou fubá

1 colher de sopa de fermento

Coloque todos os ingredientes na CC e bata bem. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha. Leve ao forno, a 200º.

Desenforme, deixe arrefecer e delicie-se!

Mousse de batata-doce com nozes

 1 kg de batata-doce

1 lata de leite condensado cozido

150 g de miolo de noz

200 ml de natas

Raspa de um limão

1 pitada de sal

Miolo de noz e raspa de limão para decorar

Coza a batata-doce com pele durante 20 minutos. Escorra a água das batatas. Deixe arrefecer um pouco e descasque-as. Faça puré e deixe arrefecer completamente.

Triture as nozes.

Junte o leite condensado ao puré de batata e bata bem. Junte uma pitada de sal, raspa de limão e o miolo de noz. Mexa bem.

Bata as natas até ficarem bem firmes e envolva na mistura da batata doce. Decore com nozes e raspa de limão. Leve ao frigorífico.

Caracóis doces

 

Ingredientes
Massa

500 g Farinha T55 
25 g Fermento fresco ou 11gr seco 
50 g Açúcar 
1 pitada Sal
1 Ovo
200 ml Leite morno
5 colheres de sopa Óleo

Recheio
160 g Manteiga
150 g Açúcar 
1 colher de sopa Canela bem cheia

Instruções

Massa
Coloque todos os ingredientes na taça da batedeira e bater bem. Ponha a levedar num ambiente aquecido. Espere que dobre de volume (cerca de 1 hora).
Coloque a massa muma superfície enfarinhada. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Recheio

Coloque os ingredientes no copo da moulinex e programar 3 min/37ºC/vel 1.

Montagem
Divida a massa em duas partes iguais. Estenda em forma de rectângulo. Espalhe metade do recheio por toda a superfície. Enrole como se fosse uma torta.
Repeta a mesma operação com a restante massa e restante recheio.

Parta os dois rolos em fatias. Coloque os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal (de cozinha). Deixe levedar mais cerca de 20 minutos. Leve ao forno até ficarem douradinhos. Pode polvilhar com açúcar em pó ou fazer um creme com natas, açúcar e nozes para cobrir os bolos. 

Visita ao Convento de Cristo

Visita ao Convento de Cristo

Abrangendo o castelo templário e o Convento da Ordem de Cristo – cuja construção decorreu entre os séculos XII e XVII – o monumento, que é Património Mundial da UNESCO, integra alguns dos mais expressivos testemunhos da história da arquitectura portuguesa.

D. Afonso Henriques doou aos Cavaleiros do Templo de Jerusalém uma vasta região entre o Mondego e o Tejo. Conta a lenda que, em 1160, os cavaleiros chegados à região escolheram um monte para estabelecer um castelo e o nome que lhe iriam dar: Tomar. Em 1314, a Ordem do Templo foi extinta devido às perseguições do rei de França, Filipe - o Belo. Graças à vontade de D. Dinis, as pessoas, os bens e os privilégios foram totalmente integrados, em 1319, numa nova ordem - a Milícia dos Cavaleiros de Cristo que iria, com o Infante D. Henrique, apoiar a nação na empresa das descobertas marítimas dos séculos XV e XVI. O Castelo de Tomar é então Convento e sede da Ordem e o Infante o seu Governador e Administrador perpétuo.

O local onde foi construído o convento tem, por si só, uma enorme carga mítica, pois era um antigo local de culto dos Romanos, existindo também vestígios da presença muçulmana. No entanto, como foi dito, seria apenas no reinado de D. Afonso Henriques que seria estabelecida esta ligação aos Templários. O castelo existe desde 1160 e inclui uma charola octogonal (do final do século XII) e um santuário românico. O Convento viria a ser construído já durante o século XIV. Em conjunto, formam a maior área monumental de Portugal, ocupando mais de 54000 m2.

O facto de ter sido construído e ampliado ao longo de vários séculos fez com que este monumento se tornasse numa espécie de livro da História da Arte nacional, já que são vários os estilos arquitectónicos presentes.

Cada um deles reflecte uma época, mas também a própria evolução de um país que viria a aventurar-se pelos mares e por outros continentes, trazendo dessas viagens influências que seriam gravadas nas pedras deste convento.

O Românico está presente na igreja templária, enquanto os claustros, contemporâneos do Infante D. Henrique, evidenciam um gosto Gótico. Com os Descobrimentos chegou também toda a exuberância do Manuelino, bem patente na famosa “Janela do Capítulo”. Aliás, a Milícia dos Cavaleiros de Cristo apoiou a expansão marítima portuguesa e o convento passou mesmo a ser a sede da Ordem.

Quando o convento foi ampliado, no século XVIII, recebeu influências do Renascimento, enquanto o Maneirismo e o Barroco estão presentes no Claustro Principal e no Claustro da Hospedaria. D. João V, monarca conhecido pela ostentação, deixou a sua marca em ornamentações luxuosas no púlpito, altar, coro e sacristia-mor.

É um dos edifícios com mais claustros em todo mundo (dois foram edificados na época do Infante D. Henrique e outros sete construídos posteriormente), e durante o período filipino foi construído um aqueduto com 6 quilómetros de extensão, destinado a abastecer o convento e as terras da cerca dos Sete Montes.

Do ponto de vista arquitetónico, este monumento tem ainda outro motivo de grande interesse para quem gosta de conhecer os hábitos do passado. Como recebeu membros do clero em clausura, permite ter uma ideia de como viviam estes monges, muitos deles guerreiros.

Percorrer os claustros e visitar as dependências onde habitavam é uma forma voltar a épocas distantes, evocando um tempo feito de silêncios e orações.

Turismo Centro Portugal

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Sesimbra

Sesimbra tem um enquadramento geográfico único, com uma costa atlântica com mais de 40 quilómetros, que se estende desde a Lagoa de Albufeira até à Serra da Arrábida. Na costa ocidental encontram-se os extensos areais do Meco e, a sul, as imponentes falésias do Cabo Espichel, e as pequenas enseadas abrigadas, entre as quais se destaca o Ribeiro de Cavalo, considerada uma das mais belas praias de Portugal. 

A vila de Sesimbra debruça-se sobre a baía, com o seu casario antigo. A poente, a paisagem é dominada pelo Porto de Abrigo, onde a azáfama e as tradições da pesca se cruzam com as atividades turísticas como o mergulho, a vela ou a canoagem.

A baía é contornada por duas praias de areia fina: Califórnia e Ouro. Ao centro do areal, ergue-se imponente e bela, a Fortaleza de Santiago e, a nascente, são as falésias da Serra do Risco, Arrábida, que moldam a paisagem.

 

Bochechas com batatinhas a murro

 

400 g de bochechas 

dentes de alho

cebola

pasta de pimentão

polpa de tomate

piripiri

vinho branco

salsa

pimenta

sal

louro

azeite

batatas e sal grosso

Tempere as bochechas com sal, pimenta, dentes de alho picados, louro, pasta de pimentão, piripiri,  e  polpa de tomate. Reserve.

Pique a cebola grosseiramente e refogue-a em azeite. Adicione o pé de salsa. Junte as bochechas  e deixe-as alourar. 

Lave as batatas e coloque-as a cozer em água com bastante sal. A água deve cobrir as batatas.

Junte o molho da marinada das bochechas à carne e o vinho branco, feche a panela e deixe cozinhar 30 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água.

Escorra as batatas e dê-lhe um murro. Disponha-as num tabuleiro de barro. No meio, coloque a carne. Verta por cima o molho da cozedura da carne e leve ao forno 30 minutos. 

Sirva com uma salada mista.

 

Pudim de nozes

• 85 g de açúcar;
• 225 g de queijo-creme (Filadelfia);
• 4 ovos;
• 100 ml de leite;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (facultativo);
• 1 colher de chá de canela;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 chávena de nozes picadas;
• Raspa de um limão.
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• Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Unte a forma de pudim com manteiga. Despeje o açúcar na forma e gire-a até que o açúcar tenha aderido à manteiga de toda a forma. Deite o resto do açúcar numa panela. Leve a panela com o açúcar ao lume e deixe caramelizar. Passe o caramelo para a forma de pudim e deixe arrefecer.
• Leve ao lume numa panela o queijo, o leite, os ovos, a essência de baunilha, a canela, o leite condensado e as nozes, depois de bem misturados os ingredientes. Adicione a raspa do limão e deixe cozinhar 5 minutos.
• Deite a mistura na forma de pudim e  coloque-a no forno para cozinhar em banho-maria 90 minutos. Decore com nozes inteiras.

Bolo-pudim de chocolate e baunilha

Para o caramelo: - 120 g de açúcar; - 80 ml de água. Para o pudim: - 4 ovos; - 4 gemas; - 1 lata de leite condensado; - 10 g de essência de baunilha; - 1 colher (sobremesa) de amido de milho ou Maizena - 500 ml de leite. Para a base de bolo: - 2 gemas; - 10 g de açúcar; - 1 pitada de sal; - 5 g de essência de baunilha; - 40 ml de leite; - 20 ml de óleo; - 40 g de farinha; - 20 g de cacau em pó; - 2 g de fermento em pó; - 2 g de bicarbonato de sódio; - 2 claras; - 40 g de açúcar.

Prepare o caramelo: Ferva o açúcar com a água e espere até que o açúcar fique dourado e tenha a consistência típica de caramelo líquido. Despeje o caramelo no tabuleiro e deixe esfriar. Pudim: Misture as gemas, os ovos, o leite condensado, as natas, a essência de baunilha e o leite, e bata tudo muito bem. Despeje a mistura sobre o caramelo. Bolo, separe as gemas das claras. Coloque a farinha, o cacau em pó, o leite, o fermento, o óleo, o bicarbonato, a essência de baunilha, o sal e as gemas numa tigela e misture tudo com uma batedeira. Bata as claras em castelo e junte o açúcar até atingir o ponto de neve e, em seguida, envolva cuidadosamente essa mistura ao preparado anterior. Coloque a massa do bolo na forma, como uma terceira camada. Encha um tabuleiro fundo com água e coloque a forma do pudim por cima. Leve ao forno em banho-maria a 160 °C, cerca de 90 minutos. Em seguida, deixe o pudim no frigorífico durante a noite e sirva-o no dia seguinte.

Mousse de chocolate da Marta

Esta é uma das mousses de chocolate mais saborosas que conheço!


1 barra de chocolate de culinária
6 ovos
100 g de açúcar
2 colheres de sopa de café solúvel
100 g de margarina

Leve o chocolate partido aos bocados com a margarina ao microondas para derreter.
Bata as claras em castelo com uma pitada de flor do sal. Quando estiverem bem firmes, vá juntando o açúcar sem deixar de bater.
Junte as gemas com o chocolate derretido e adicione também o café. Bata bem.
Envolva as claras batidas no preparado das gemas.
Leve aos frigorífico.

Esparguete maroto

1/3 de pimento aos cubinhos
1 cenoura ralada
1 tomate aos cubinhos
1/2 cebola picada
1 peito de frango cozinhado, desfiado ou triturado ou sobras de qualquer carne (peru, carne de vaca, porco...)
Salsa picada ou cebolinho ou coentros
2 dentes de alho triturados
1/2 pacote de esparguete
1 colher (de sopa) de azeite
Sal
Pimenta
Noz moscada
4 colheres (de sopa) de concentrado de tomate

Num tacho disponha os ingrediente como vê na figura, aos montanhas, sem os misturar. Por cima, no centro, coloque os esparguete partido ao meio. Tempere. Cubra com água a ferver. Regue com o azeite. Agora, sim, misture tudo muito bem e deixe cozinhar. Se precisar pode acrescentar água quente. Quando o preparado estiver a ficar sem molho, junte o concentrado de tomate e misture bem. Deixe apurar uns minutos.
Sirva com salada.