A Mena na cozinha

Empadão de bacalhau

bacalhau
1 alho francês
1 curgete
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
sal
pimenta
vinho branco
puré de batata
queijo ralado

Coza batatas para preparar o puré. Desfie o bacalhau. Aloure a cebola e os alhos, cortados às rodelas, em azeite. Corte o alho francês, a curgete e as cenouras às rodelas. Adicione ao preparado anterior.

Junte também o bacalhau desfiado. Deixe cozinhar. Refresque com um pouco de vinho branco e tempere com sal e pimenta.
Desfaça as batatas e prepare o puré, juntando margarina, leite, sal e pimenta.

Unte com margarina ou com azeite um tabuleiro de ir ao forno. Coloque no fundo um pouco de puré de batata e vá alternando com o preparado de bacalhau, termine com puré de batata. Alise com um garfo para ficar com riscos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a alourar.

Sirva com uma boa salada mista.
Bom apetite!