Creme-queijo de Kefir

Creme-queijo de Kefir

1 colher de sopa de grãos de Kefir

500 ml de leite de vaca meio-gordo

Orégãos

Pimenta

Sal

Noz moscada

Manjericão em pó

Coloque o leite num frasco grande com os grão de Kefir e deixe ficar de 24 a 48 horas. Depois desse tempo, coe os grãos de Kefir com um coador fino de plástico. O iogurte resultante vai ser colocado num coador de café (de tecido) ou no coador usado anteriormente com um pano (o melhor é mesmo usar uma fralda de tecido). Coloque o coador num copo alto e leve aos frigorífico até obter um creme. Vá mexendo, de vez em quando, com uma colher de pau pequenina para facilitar a separação do soro. No fundo do copo ficará o soro que poderá ou não aproveitar. Dentro do coador de tecido terá o creme-queijo que se retira para um recipiente. Adicione os temperos a gosto e mexa muito bem com um garfo ou colher.

Guarde no frigorífico.

Delicie-se!

O soro foi aproveitado para fazer pão, ou seja, substitui parte da água pelo soro.

Fica óptimo e é excelente para a saúde.