Na minha mini-horta cresceram urtigas que não deixei ninguém cortar nem destruir, pois eram para fazer esparregado. Acham estranho? Digo-vos que é um óptimo acompanhamento para uns bifinhos!urtigas
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
sal
pimenta
noz moscada
1 ou 2 colheres de farinha
leite
Escolha, lave e coza as urtigas. Pique-as. Descasque os alhos, pique-os e leve-os a alourar em azeite. Junte as urtigas e deixe saltear. Reduza-as depois a puré e leve de novo ao lume. Polvilhe com a farinha e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozer, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Sirva com umas gotinhas de limão.
Bom apetite!