Mousse de chocolate da Marta

Esta é uma das mousses de chocolate mais saborosas que conheço!


1 barra de chocolate de culinária
6 ovos
100 g de açúcar
2 colheres de sopa de café solúvel
100 g de margarina

Leve o chocolate partido aos bocados com a margarina ao microondas para derreter.
Bata as claras em castelo com uma pitada de flor do sal. Quando estiverem bem firmes, vá juntando o açúcar sem deixar de bater.
Junte as gemas com o chocolate derretido e adicione também o café. Bata bem.
Envolva as claras batidas no preparado das gemas.
Leve aos frigorífico.

Mousse de chocolate com piri-piri

2 barras de chocolates Lindt com chili (200 g)
300 g de batata doce
2 dl de leite
3 colheres (de sobremesa) de mel
Nozes, amêndoas, avelãs, raspas de chocolate...


Coloque as batatas doces, cortadas em pedaços, a cozer em banho-maria na CC, no programas de cozinhar ar vapor.
Leve o chocolate partido aos bocados ao micro-ondas para derreter, cerca de 4 minutos, numa tigela de vidro.
Quando as batatas estiverem cozidas, tire-lhes a pele e desfaça-as com um garfo.
Junte a batata doce esmagada ao chocolate e o mel e mexa bem.
Vá misturando o leite aos poucos e bata com a batedora até ficar um creme liso e homogéneo.
Leve ao frigorífico.

Se achar que ficou pouco doce, pode pôr mais um pouco de mel.

Enfeite como desejar e delicie-se.

A Mena na Cozinha

A Mousse de chocolate da Mena

300 g de chocolate em barra

200 g de manteiga

8 ovos

200 g de açúcar + 1 colher de sopa

7 folhas de gelatina

1 chávena de chá de leite

Amêndoa picada para polvilhar (ou pepitas e chocolate ou coco ralado)

Sumo de 1 limão

Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos.
Num tachinho, coloque o leite a aquecer.
Numa tigela coloque a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos a leve a derreter no microondas, mexa de vez em quando.
Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexendo bem para dissolver a gelatina. Retire do lume.
Reserve o chocolate derretido.
Coloque o açúcar numa tigela grande.
Separe as gemas das claras.
Junte as gemas ao açúcar. Bata as claras em castelo. Quando as claras estiverem batidas, junte uma colher de açúcar e bata mais um pouco. Adicione também o sumo de limão, batendo sempre.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte o chocolate aos poucos.
Quando o chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina com o leite e bata mais um pouco.

Junte as claras ao preparado de chocolate e envolva bem.

Passe uma a forma grande por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.

Leve a mousse ao frigorífico durante 6 horas.
Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.
Enfeite a mousse a gosto.