E neste dia 19, deixo-vos algo muito, muito... doce: as migas da Célia!Migas doces
100 g de miolo de pão
2 dl de água
250 g de açúcar
7 gemas
1 colher de canela em pó
Deite o açúcar e 2 dl de água numa caçarola e leve ao lume.
Quando estiver a ferver, deite na calda o miolo de pão e mexa com uma colher de pau, para o pão se desfazer até ficar uma papa, deixe engrossar. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco (para não talhar as gemas). Bata as gemas e junte-as ao preparado anterior, mexendo bem a mistura. Leve de novo ao lume para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver. Retire do lume e deite numa taça. Polvilhe com canela. Sirva bem frio.
Delicie-se!
