terça-feira, 17 de julho de 2018

Benefícios do Kefir


Fotos: Net

O Kefir pode ajudar a perder peso? Sim. É pouco calórico, logo ajuda na dieta e pode ser consumido à vontade, pois não tem hidratos de carbono. Além disso, ele tem as vantagens do leite:
Menos fome: O kefir pode ajudar a controlar a fome, trazendo uma sensação de saciedade por mais tempo.
Mais força: Por ser rico em cálcio, o kefir ajuda a proteger os ossos e trazer mais força aos músculos na hora de fazer exercício. Isso faz com que ele seja um alimento excelente para ser consumido tanto antes como depois do exercício físico. Além disso, o kefir promove o bom funcionamento do sistema digestivo, fazendo com que haja menos retenção de líquidos e menos acumulação de gordura.

domingo, 15 de julho de 2018

Maionese de Kefir





O kefir é o nome dado a uma bebida fermentada a partir da acção dos micro-organismos presentes nos seus próprios grãos. Essa fermentação tem uma acção anti-bacteriana natural no intestino, matando bactérias más e cultivando as boas. O resultado é o aumento da imunidade e das defesas do nosso organismo.

Chega-se a uma altura em que nos começa a sobrar iogurte de Kefir e ficamos sem saber o que fazer com ele. Aqui fica mais uma sugestão, maionese de kefir, para temperarem as vossas saladas.




  • 500 ml de iogurte de Kefir
  • 1/2 chávena de azeite 
  • Salsa picada 
  • Sumo de limão a gosto
  • 1/2 dente de alho grande
  • Sal marinho a gosto
  • 1 gema de ovo cozida
  • 1 colher (de sopa) de mostarda
Coloque o iogurte de kefir num coador de café ou num coador normal com uma fralda por cima, como explico aqui, e deixe dessorar (tirar o soro) de um dia para outro dentro do frigorífico. 
No dia seguinte, bata no liquidificador ou na CC todos os ingredientes, adicionando o sal e o limão a gosto. A gema e a mostarda são opcionais. Conserve a maionese no frigorífico. Deve consumi-la num prazo de 3 dias.

sábado, 14 de julho de 2018

1 ano de Afinidades


1 ano de “Afinidades”, 1 ano de cozinha portuguesa com óptimos sabores locais e regionais


Chama-se “Afinidades” o  restaurante que abriu há um ano, dia 6 de Junho, no rés-do-chão do Espaço Turismo (antiga esquadra da PSP, no topo da Praça da Fruta) das Caldas da Rainha. 
E foi ao ar livre, na esplanada, que se comemorou um ano de sucesso, um ano de boas "Afinidades". 
O "Afinidades", um projecto fantástico e inovador, criado por Avelino Rodrigues, da empresa Tentações da Montanha, Rui da Bernarda, da Mercearia Pena e Avelino Rodrigues que se juntaram ao chefes Luís Tarenta (cozinha) e  Jorge Guilherme (restaurante/bar), formadores na  Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, é uma lufada de ar fresco na restauração da cidade.  Aqui reinventa-se a cozinha tradicional portuguesa, dá-se-lhe uma nova cara, moderniza-se sem descurar o bom sabor e a frescura dos produtos locais e regionais e a sua qualidade. 
A gastronomia de altíssima qualidade, a apresentação cuidada e bonita dos pratos, o magnífico atendimento (todos são de uma simpatia extrema, têm sempre uma palavrinha simpática, uma sugestão a dar a quem a solicite...), o ambiente calmo, a decoração moderna, sóbria, mas também requintada e elegante, acolhedora e confortável,  faz deste bonito espaço a melhor aposta para um jantar comemorativo, um almoço de negócios, um simples encontro de amigos para degustar boa comida, uma celebração a dois, a três, a quatro, a muitos, uma comemoração, ou somente para petiscar...
É um local a visitar e a repetir muitas vezes, pois há sempre novidades. Gosta de surpreender e de ser surpreendido? Então, marque já um jantar e delicie-se com tudo o que o "Afinidades" lhe pode oferecer: 935 885 438

O “Afinidades” funciona diariamente entre terça-feira e sábado, das 11h30 às 24h00 e ao Domingo das 11h30 às 16h00. 

































sexta-feira, 13 de julho de 2018

Flan de Morango de Kefir




Flan de Morango de kefir 



1 pacote de gelatina de morango (ou outro sabor)
250 ml de água a ferver
250 ml de iogurte de  kefir  



Misture a água com a gelatina até dissolver. Deixe arrefecer.
Quando a gelatina estiver completamente fria, bata na CC juntamente com o iogurte de Kefir. Coloque em taças e leve ao congelador.



quinta-feira, 12 de julho de 2018

Acordo Ortográfico de 1945



A 12 de Julho de 1945, é inaugurada, na Academia de Ciências de Lisboa, a Conferência Inter-académica Luso-brasileira da Língua Portuguesa, a fim de debater a unificação ortográfica do idioma comum aos dois países. O acordo daqui resultante acabaria por ser adoptado apenas por Portugal, através do Decreto n.º 35 228, de 8 de Dezembro de 1945. 

Texto integral do Acordo Ortográfico de 1945

quarta-feira, 11 de julho de 2018

Eels, Beef & Company - Nadadouro


Rua Nossa Senhora do Bom Sucesso
Nadadouro
Caldas da Rainha 2500-573
Portugal



Restaurante/casa de petiscos no Nadadouro (ao lado do coreto). Local com vista privilegiada para as paisagens verdes desta bonita terra. Na carta, estão disponíveis várias sugestões de petiscos provenientes da Lagoa de Óbidos como a Amêijoa à Bulhão Pato ou as tradicionais Enguias Fritas. Tudo caseirinho, a lembrar a comida da avó. É um restaurante rústico, mas acolhedor. Os preços são muito apetecíveis. O atendimento óptimo.
Visitem. 











segunda-feira, 9 de julho de 2018

Vou de férias e o meu Kefir?!...



Uma preocupação que nos assalta quando temos de sair de fim-de-semana ou quando vamos de férias é... 
E agora... 
Como faço com o meu Kefir? 
Ele vai morrer se ninguém cuidar dele.

Pois bem, aqui ficam 3 dicas:
1. Se for uma viagem curta, de 3 ou 4 dias, basta colocar os grãos de Kefir em leite, como costuma fazer, mas em vez de colocar no armário, à temperatura ambiente, deve guardar no frigorífico. A fermentação será mais lenta e não vai estragar-se. Depois, quando regressar, voltará a cuidar do seu Kefir normalmente.

2. Se a viagem for de 5 a 6 dias, basta colocar no frigorífico o Kefir com leite e uma colher de açúcar mascavado. A bebida continuará a ser fermentada, mas em processo mais lento.

3. Se a viagem for mais longa, lave os grãos de Kefir com leite. Coloque num recipiente e guarde no congelador. 

No caso 1. e 2., o frio retardará a fermentação, mas no terceiro caso, se for colocado no congelador hibernará totalmente, ficará a "dormir".
Para retomar a produção, basta retirar do congelador, acrescentar leite gelado ou à temperatura ambiente, e seguir com o processo usual de fermentação. O primeiro iogurte de Kefir, feito a partir dos grãos congelados, deve ser deitado fora (porque fica muito ácido). Depois, tudo voltará a funcionar como antes.

domingo, 8 de julho de 2018

Bolo fofo de Kefir



6 ovos
1 iogurte de Kefir
3 medidas (copo do iogurte) de farinha
2 medidas e meia de açúcar
2 colheres (de café) de fermento em pó
1/2 medida de óleo
raspa de um limão

Bata as claras em castelo na CC com uma pitada de sal. Quando estiverem batidas, adicione meia medida de açúcar e volta a bater. Reserve num recipiente. Não é necessário lavar a taça da CC. Bata  muito bem as gemas com as restantes 2 medidas de açúcar. De seguida junte o óleo, a farinha e o iogurte e continue a bater. Por fim, envolva as claras em castelo.
Deite a massa numa forma grande untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º, 190º cerca de uma hora.

Delicie-se!

Pode fazer uma cobertura com uma lata de leite condensado, raspa e sumo de limão.

sábado, 7 de julho de 2018

Iogurte de Kefir


1 colher (de sopa) de grãos de Kefir
0,5 litro de leite meio-gordo
1 frasco de vidro
1 coador de plástico

Deve colocar os grãos de kefir num recipiente de vidro e deitar leite (até encher aproximadamente ¾ do frasco) e tapá-lo com um pano, guardanapo de papel ou gaze e guardar num armário escuro, que não esteja a ser aberto a toda a hora. Depois é deixar à temperatura ambiente e aguardar cerca de 24 horas (no máximo 48 horas) para que a fermentação ocorra. Passado este período só precisa de coar o Kefir num passador de plástico ou de inox (não utilizar artigos de alumínio), colocar em recipientes de vidro (frascos, potes), levar ao frigorífico e consumir. Retirados os grãos, só precisa de os colocar num novo recipiente com leite e retomar o processo inicial. Para uma colher de sopa de Kefir, deve adicionar meio litro de leite.
Pode adoçar com um pouco de açúcar louro ou mascavado e um pouco de canela, pode juntar fruta, cereais, frutos secos...


quarta-feira, 4 de julho de 2018

MANEIRA DE AMAR


MANEIRA DE AMAR




O jardineiro conversava com as flores, e elas se habituaram ao diálogo. Passava manhãs contando coisas a uma cravina ou escutando o que lhe confiava um gerânio. O girassol não ia muito com sua cara, ou porque não fosse homem bonito, ou porque os girassóis são orgulhosos de natureza.

Em vão o jardineiro tentava captar-lhe as graças, pois o girassol chegava a voltar-se contra a luz para não ver o rosto que lhe sorria. Era uma situação bastante embaraçosa, que as outras flores não comentavam. Nunca, entretanto, o jardineiro deixou de regar o pé de girassol e de renovar-lhe a terra, na devida ocasião.
O dono do jardim achou que seu empregado perdia muito tempo parado diante dos canteiros, aparentemente não fazendo coisa alguma. E mandou-o embora, depois de assinar a carteira de trabalho.
Depois que o jardineiro saiu, as flores ficaram tristes e censuravam-se porque não tinham induzido o girassol a mudar de atitude. A mais triste de todas era o girassol, que não se conformava com a ausência do homem. "Você o tratava mal, agora está arrependido?" "Não, respondeu, estou triste porque agora não posso tratá-lo mal. É minha maneira de amar, ele sabia disso, e gostava".

Carlos Drummond de Andrade