sábado, 16 de junho de 2018

Restaurante Afinidades - Caldas da Rainha




É sempre com muito gosto que vamos ao Afinidades!
E foi com um imenso prazer que aceitámos o convite do chefe Jorge Guilherme para degustar alguns pratos com uma roupagem diferente.


Este restaurante, situado ao cimo da Praça da Fruta, é já um ex-libris da cidade de Caldas da Rainha. 


Aqui tudo é soberbo: as entradas, os pratos, a apresentação, os sabores, as bebidas, as sobremesas... O pessoal é 5*****






Foto: Gazeta das Caldas
Encontrei este artigo na Gazeta das Caldas que transcrevi integralmente.
A afinidade existente entre os parceiros e que se estende aos produtos tradicionais, gastronomia e vinhos, ditou o nome do restaurante situado no Espaço Turismo, ao topo da Praça da Fruta. O “Afinidades” abriu ao público no passado dia 6 de Julho e é explorado pela empresa Tentações da Montanha, de Boticas, com a parceria da Mercearia Pena (com os seus produtos como matéria prima para a elaboração dos pratos) e com a coordenação técnica dos chefes Jorge Guilherme e Luís Tarenta ao nível das bebidas e da cozinha.
A carne barrosã, com denominação de origem protegida, é o ex-libris da casa e pode ser degustada das mais diversas formas: em carpaccio, bife tártaro, posta, costeleta, hambúrguer, a que se junta uma ementa variada. A carta de vinhos harmoniza com a ementa, que é sazonal.
“Pelo menos no Verão e Inverno a carta será alterada, até para podermos tirar partido dos produtos sazonais”, frisou Jorge Guilherme à Gazeta das Caldas. Há uma aposta nos vinhos da região, mas a casa tem para oferecer uma variedade de mais de 50 marcas oriundas das regiões mais emblemáticas em termos vitivinícolas.
O restaurante tem capacidade para 42 pessoas e a esplanada 24 lugares. Este espaço possui uma carta mais leve, com uma variedade de petiscos, entre eles uma tábua de codorniz do Landal e outros produtos ligados à região.
“Queremos ter uma ligação estreita com a praça da fruta e mercado do peixe e dar ênfase aos produtos endógenos e produtos tradicionais portugueses”, rematou Rui da Bernarda, responsável pela Mercearia Pena, que é parceira no projecto.
Ao almoço, durante a semana, existe um menu executivo de 12,50 euros, e à carta uma refeição pode custar a partir dos 15 a 20 euros. Este projecto permitiu criar seis postos de trabalho, na sua maioria ocupados por ex-alunos da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. Os responsáveis não quiseram divulgar o valor do investimento feito no restaurante, que foi todo remodelado, de modo a torná-lo mais confortável e em harmonia com os produtos comercializados e o serviço prestado.
O “Afinidades” funciona diariamente entre terça-feira e sábado, das 11h30 às 24h00 e ao Domingo das 11h30 às 16h00. No futuro o espaço exterior será aproveitado para a realização de workshops, degustações e eventos culturais. 





















Se ainda não visitou este espaço, de que está à espera?

quinta-feira, 14 de junho de 2018

Bolo de Kefir e chocolate


  • 3 ovos
  • 1 chávena de azeite 
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 chávena de iogurte de kefir
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    Bata os ovos com o azeite e o açúcar na CC. Aos poucos, acrescente o iogurte, a farinha, a canela e o chocolate, e misture bem. Por fim, incorpore o fermento.
  • Deite em forma untada e enfarinhada e coza em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para verificar se está cozido).
  • Dica: Pode fazer uma cobertura com leite condensado e 4 colheres de chocolate. Leve ao lume a engrossar e deite sobre o bolo. ode enfeitar com nozes.

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Bolo de Kefir






Bolo de kefir

Ingredientes:

1 copo de iogurte de kefir
3 copos de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo de coco ou outro de sua preferência
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Nota: utilizo como medida o frasco do iogurte. 
 


Bata as claras em castelo na CC. Reserve.

Lave a taça e misture os outros ingredientes separadamente. 
Adicione, finalmente, as claras, envolvendo-as.
Unte uma forma de bolo com manteiga e enfarinhe.
Despeje a massa na forma, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos ou até cozer (Utilize o truque do palito).
Deixe arrefecer, desenforme e cubra com o seguinte preparado:



1 lata de leite condensado
1 limão grande
Raspa de limão

Misture o leite condensado com a raspa de limão e com o sumo. Barre o bolo com este creme. É mais fácil barrar se o bolo estiver ligeiramente morno.
Leve ao frigorífico e sirva fresco.
Delicie-se!

domingo, 10 de junho de 2018

Távola - Foz do Arelho




No centro da Foz do Arelho, sem vista para a lagoa, mas com uma esplanada muito boa, encontramos o Távola,  um restaurante tradicional, muito acolhedor, com pratos típicos portugueses.


O restaurante fica bem situado, o pessoal é simpático e sempre disponível para nos aconselhar sobre o que há de melhor para degustar. A cozinha tradicional portuguesa é rainha e senhora ali, mas também podemos saborear algumas agradáveis surpresas gastronómicas: alheira de caça (muito saborosa!), as amêijoas à Bulhão Pato (com azeite e ornamentadas com coentros crus, muito perfumadas, portanto! Ah, e vêm da Lagoa, claro!), a sopa de peixe (que é mesmo feita com peixe!), o peixe fresquinho, os secretos de porco preto  grelhados, as lulas grelhadas, as cataplanas... Para sobremesa, há arroz doce, doce da casa, a mousse de chocolate, os mimos de chocolate... Destacamos ainda algumas iguarias surpreendentes: o pão de queijo, o requeijão com doce de abóbora, o polvo na brasa com migas, a moqueca de camarão, o caril de gambas, a moamba de galinha, o porco preto, o arroz de tamboril, o robalo no forno... 







Contactos


Não se esqueçam de reservar!




sábado, 9 de junho de 2018

Delhi Darbar


O Restaurante Delhi Darbar oferece cozinha indiana numa abordagem contemporânea que está enraizada em tradições seculares, proporcionando uma fusão de sabores com sensações gustativas de exceder qualquer expectativa. Este espaço dispõe de uma equipa de profissionais prontos a servir-nos de forma rápida, eficaz e muito simpática. Utilizam ingredientes frescos e seleccionados e têm também para oferecer várias especialidades vegetarianas. É o nosso local favorito para degustar a deliciosa gastronomia indiana. Recomendamos a todos os que pretendem  saborear a diferença.





CONTACTOS
Tlf.: (+351) 262 104 526
(aceitamos reservas)

MORADA
R. Gen. Amílcar Mota 21,
2500-209 Caldas da Rainha




HORÁRIO
Aberto todos os dias
12:00h - 15:00h
18:00h - 23:30h
(excepto 2ªfeira almoço)


Convidamo-los a provar os excelentes pratos com sabores exóticos que nos transportam directamente para a Índia. Uma ementa de fazer crescer água na boca! 
Não se esqueçam de reservar mesa!




Delhi Darbar, tal como o nome indica, representa a herança étnica  indiana. Existem à nossa disposição inúmeros pratos indianos confecionados com as melhores especiarias e ervas aromáticas que criam um paladar capaz de nos transportar para os recantos de Delhi, relembrando a Era Mughal. Neste exótico espaço temos à nossa disposição a melhor cozinha indiana preparada pelos melhores chefes. Estes executam o seu trabalho com uma grande paixão e têm como objectivo dar a conhecer a cultura indiana. Mas, não se ficam pela apresentação de pratos indianos comuns, a sua intenção é criar também novos sabores afrodisíacos, novos paladares, fazer despertar os nossos sentidos e surpreender-nos.
São bastante hospitaleiros e solícitos. Apresentam sempre o seu melhor sorriso, levando-nos também a sorrir cordialmente. O seu lema é "praticar um serviço de excelência, tendo sempre em conta  a relação preço/qualidade"