terça-feira, 19 de junho de 2018

Para o ano há mais!









Foi um ano duro, foi um ano doce, foi um ano muito doce ! Foi um ano recheado de coisas boas para recordarmos pela vida fora.
Ralhei, sorri, dei sermões, alegrei-me com as vossas conquistas. Rimos, divertimo-nos a aprender e a ensinar.
Entrámos todos no comboio, ocupámos várias carruagens, uns foram nas da frente, outros nas de trás, o objectivo era chegarmos todos ao nosso destino. Mas, o mais importante foi mesmo a aventura de fazermos esta viagem juntos!

Em qualquer aventura,
O que importa é partir, não é chegar.

(Miguel Torga)



















Até para o ano, malta linda!

sábado, 16 de junho de 2018

Restaurante Afinidades - Caldas da Rainha




É sempre com muito gosto que vamos ao Afinidades!
E foi com um imenso prazer que aceitámos o convite do chefe Jorge Guilherme para degustar alguns pratos com uma roupagem diferente.


Este restaurante, situado ao cimo da Praça da Fruta, é já um ex-libris da cidade de Caldas da Rainha. 


Aqui tudo é soberbo: as entradas, os pratos, a apresentação, os sabores, as bebidas, as sobremesas... O pessoal é 5*****






Foto: Gazeta das Caldas
Encontrei este artigo na Gazeta das Caldas que transcrevi integralmente.
A afinidade existente entre os parceiros e que se estende aos produtos tradicionais, gastronomia e vinhos, ditou o nome do restaurante situado no Espaço Turismo, ao topo da Praça da Fruta. O “Afinidades” abriu ao público no passado dia 6 de Julho e é explorado pela empresa Tentações da Montanha, de Boticas, com a parceria da Mercearia Pena (com os seus produtos como matéria prima para a elaboração dos pratos) e com a coordenação técnica dos chefes Jorge Guilherme e Luís Tarenta ao nível das bebidas e da cozinha.
A carne barrosã, com denominação de origem protegida, é o ex-libris da casa e pode ser degustada das mais diversas formas: em carpaccio, bife tártaro, posta, costeleta, hambúrguer, a que se junta uma ementa variada. A carta de vinhos harmoniza com a ementa, que é sazonal.
“Pelo menos no Verão e Inverno a carta será alterada, até para podermos tirar partido dos produtos sazonais”, frisou Jorge Guilherme à Gazeta das Caldas. Há uma aposta nos vinhos da região, mas a casa tem para oferecer uma variedade de mais de 50 marcas oriundas das regiões mais emblemáticas em termos vitivinícolas.
O restaurante tem capacidade para 42 pessoas e a esplanada 24 lugares. Este espaço possui uma carta mais leve, com uma variedade de petiscos, entre eles uma tábua de codorniz do Landal e outros produtos ligados à região.
“Queremos ter uma ligação estreita com a praça da fruta e mercado do peixe e dar ênfase aos produtos endógenos e produtos tradicionais portugueses”, rematou Rui da Bernarda, responsável pela Mercearia Pena, que é parceira no projecto.
Ao almoço, durante a semana, existe um menu executivo de 12,50 euros, e à carta uma refeição pode custar a partir dos 15 a 20 euros. Este projecto permitiu criar seis postos de trabalho, na sua maioria ocupados por ex-alunos da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. Os responsáveis não quiseram divulgar o valor do investimento feito no restaurante, que foi todo remodelado, de modo a torná-lo mais confortável e em harmonia com os produtos comercializados e o serviço prestado.
O “Afinidades” funciona diariamente entre terça-feira e sábado, das 11h30 às 24h00 e ao Domingo das 11h30 às 16h00. No futuro o espaço exterior será aproveitado para a realização de workshops, degustações e eventos culturais. 





















Se ainda não visitou este espaço, de que está à espera?

quinta-feira, 14 de junho de 2018

Bolo de Kefir e chocolate


  • 3 ovos
  • 1 chávena de azeite 
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 chávena de iogurte de kefir
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    Bata os ovos com o azeite e o açúcar na CC. Aos poucos, acrescente o iogurte, a farinha, a canela e o chocolate, e misture bem. Por fim, incorpore o fermento.
  • Deite em forma untada e enfarinhada e coza em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para verificar se está cozido).
  • Dica: Pode fazer uma cobertura com leite condensado e 4 colheres de chocolate. Leve ao lume a engrossar e deite sobre o bolo. ode enfeitar com nozes.

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Bolo de Kefir






Bolo de kefir

Ingredientes:

1 copo de iogurte de kefir
3 copos de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo de coco ou outro de sua preferência
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Nota: utilizo como medida o frasco do iogurte. 
 


Bata as claras em castelo na CC. Reserve.

Lave a taça e misture os outros ingredientes separadamente. 
Adicione, finalmente, as claras, envolvendo-as.
Unte uma forma de bolo com manteiga e enfarinhe.
Despeje a massa na forma, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos ou até cozer (Utilize o truque do palito).
Deixe arrefecer, desenforme e cubra com o seguinte preparado:



1 lata de leite condensado
1 limão grande
Raspa de limão

Misture o leite condensado com a raspa de limão e com o sumo. Barre o bolo com este creme. É mais fácil barrar se o bolo estiver ligeiramente morno.
Leve ao frigorífico e sirva fresco.
Delicie-se!