A Mena na cozinha

Ovos mexidos com tomate

1 cebola
azeite
2 tomates maduros
4 ovos
massa
queijo ralado
sal
pimenta

Numa frigideira ponha o azeite e a cebola picada. Deixe refogar.

Tempere com sal e pimenta. Quando a cebola estiver transparente, junte os tomates aos pedaços. Deixe cozinhar um pouco.
Adicione os ovos batidos e vá mexendo sempre.

Sirva sobre a massa cozida com sal, depois de ter derretido uma nozinha de manteiga. Polvilhe com queijo ralado em fios.
Bom apetite!