sábado, 23 de agosto de 2008

Casa branca em frente ao mar

As férias continuam - Praia da Vieira (Leiria).

Casa branca

Casa branca em frente ao mar enorme, 
Com o teu jardim de areia e flocos marinhas
E o teu silêncio intacto em que dorme
O milagre das coisas que eram minhas.

A ti eu voltarei após o incerto
Calor de tantos gestos recebidos
Passados os tumultos e o deserto
Beijados os fantasmas, percorridos
Os murmúrios da terra indefinida.

Em ti renascerei num mundo meu
E a redenção virá nas tuas linhas
Onde nenhuma coisa se perdeu
Do milagre das coisas que eram minhas.



Sophia de Mello Breyner Andresen




Arroz de pato

1 pato

1/2 chouriço de carne

2 chávenas de chá de arroz carolino

2 cebolas

1 ramo de salsa

1 cravinho

azeite

alho

piripiri

queijo ralado

Ponha o pato a cozer, inteiro ou partido ao meio, num tacho com água, sal, uma cebola, um cravinho, piripiri e salsa. Junte o chouriço.
Convém cozer o pato com antecedência para poder deixar arrefecer o caldo e retirar parte da gordura que fica à superfície.

Retire o pato e desfie-o, retirando todas as peles e ossos e guarde. Reserve também o chouriço.

Faça um refogado com cebola picada, um dente de alho e um pouco do caldo da cozedura do pato (se preferir pode fazer o refogado com azeite).

Quando estiver tudo lourinho, junte-lhe o caldo onde cozeu o pato. Deixe ferver e junte o arroz.
Rectifique os temperos.


Quando o arroz estiver quase cozido, junte o pato desfiado e envolva tudo.

Corte o chouriço às rodelas.

Em seguida, num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, untado com azeite ou margarina, deite o preparado anterior.

Polvilhe com queijo ralado e enfeite com o chouriço.

Leve ao forno só para dourar levemente, sem deixar secar. Decore com um raminho de salsa e sirva com uma boa salada mista.




Trabalhinhos: bordado
Sabonetes

10 comentários:

nile santos disse...

Oi amiga.Gosto muito das suas paisagens e comentários.As receitas parecem deliciosas,os trabalhos maravilhosos.Bom fim e semana para voce.Richard.seus comentarios

Habiba disse...

Brigada querida.. bom fim de semana para ti tambem! Muito lindos os novos trabalhinhos!
Beijinhos

artes_romao disse...

Boa tarde,td bem?
k belo post, de repente atrevia-me a dizer k pareciam as Casas da costa Nova(Ílhavo-Aveiro)...lol
pk sao identicas...e lindassss.
agradeço também as visitas.
tem um óptimo fim de semana.
fika bem,jinhos***

Feltro em casa disse...

Oi Mena

Lugar bonito este das fotos!!!
E esse arroz de pato, hein? Se eu fizer, eu vou fazer com galinha...tenho pena de comer o pato!!!Coitado!!
Beijo e bom domingo para ti e tua família.
Malú

εïз Andrea Cris εïз disse...

Olá Amiga
Que Lindas fotos e a sugestão culinaria que Delicia e os trabalhinhos Maravilhosos..Adorei
PARABENS
Bjs
Andrea

mfc disse...

Agora ia mesmo um arroz de pato!

mundo azul disse...

...nossa! Muita coisa bonita!
Poemas, receitas, artesanato... Gostei!

Beijos de luz e uma semana muito feliz!

kristarte disse...

Olá Mena Obrigado,
Adorei o seu arroz de pato, só de olhar já dá vontade de comer.
Uma boa semana,
Bjx,
Paula R.

Chocolate disse...

olá querida!!
passei para desejar boa semaninha!
beijinhos ***

Sonia Facion disse...

Oi Mena!!!
Meu marido adora pato, falou que vai fazer. Só ele mesmo, pois eu não consigo comer pato, sei lá, até experimentei, mais não vai.
Como sempre as praias belas de Poartugal!!!
Bjs e boa semana.

Sonia