A Mena na cozinha com a Rita

Crepes

3 ovos

100g de farinha

2 dl de leite

50g de manteiga derretida

Óleo qb

Sal qb

Parta os ovos para uma tigela. Junte um pouco de sal e comece a bater.

Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

Passe a massa por um passador.

Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.

Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.

Se a massa estiver muito grossa, junte um pouco de água.

Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

Vire o crepe e deixe cozinhar mais um pouco. Retire.

Repita o processo até acabar a massa.

Sirva polvilhados com açúcar e canela ou gelado ou fruta ou doces...