A Mena na cozinha

Tarte de grão

massa folhada ou massa quebrada

4 ovos

6 gemas de ovo

300 g de puré de grão

500 g de açúcar

2,5 dl de água

80 g de amêndoa ralada

1 colher de chá de canela em pó

açúcar em pó

Misture o açúcar com a água e leve ao lume. Deixe ferver durante 5 minutos e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
Misture o puré de grão, com as gemas, os ovos, a amêndoa ralada e a canela e mexa bem.

Misture a calda já arrefecida ao creme de grão, deixando cair em fio e mexendo sempre.

Forre a forma de tarte com a massa e encha com o creme de grão. Polvilhe com açúcar em pó (facultativo) e leve a cozer em forno moderado, cerca de 45 minutos.

Delicie-se!